Хычин

Мука белая, как снег вершин,
В миску сыплется, мой друг, не греши!
Кефир льется, нежный, как шелк,
Тесто мягкое месим мы молчком.


Картошка с сыром - начинка вкусна,
Соль и перец - чтоб жизнь не была грустна!
Лук зеленый режем мы в такт,
Хычин готовить - настоящий факт!


Лезгинка играет, душа поет,
Хычин печется, аромат зовет!
Руками лепим, круги мы творим,
Праздник живота сейчас сотворим!


На сковороде масло шипит,
Хычин румяный, как солнце горит!
Переворачиваем ловко его,
Золотистый бок - вот и готово!


Лезгинка играет, душа поет,
Хычин печется, аромат зовет!
Руками лепим, круги мы творим,
Праздник живота сейчас сотворим!


Хычин горячий, на стол подаем,
Сметанкой мажем, и сразу жуем!
Вкус Кавказа, радость в сердцах,
С хычином вместе - в наших делах!